Para los que me preguntan por el aceite que utilizo en algunas de mis recetas, aquí se los presento. Su majestad el aceite …
El aceite achiotado es un aceite de cocina que ha sido infusionado con achiote, una planta conocida por su intensa coloración roja y su sabor característico. El achiote es utilizado en la cocina tradicional de muchos países de América Latina para dar color y sabor a los platos.
El aceite achiotado se utiliza comúnmente para preparar arroces, guisos, salsas, adobos y marinados, y para dar color y sabor a carnes, pescados y mariscos. Además de agregar un sabor exótico y color vibrante a los platos, el achiote también se cree que tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Este aceite es una opción popular para aquellos que desean dar un toque especial a sus comidas, ya que su sabor y color distintivos pueden realzar cualquier plato. Además, el aceite achiotado es fácil de encontrar en tiendas especializadas en productos latinoamericanos, y también puede ser preparado en casa infusionando aceite de cocina con semillas de achiote.
En resumen, el aceite achiotado es un ingrediente versátil y delicioso que puede dar un impulso de sabor y color a una amplia variedad de platos, y es una opción popular en la cocina latinoamericana. Siempre me preguntan por el aceite que utilizo en alguna de las recetas que porque es rojo que cómo se hace y es algo súper sencillo Así que vamos a darle En una olla vas a colocar un cuarto de taza de achiote medio litro de aceite vegetal pones el fuego en lo más
Mínimo para que el aceite se caliente un poco y los granos empiecen a soltar todo su maravilloso color este proceso te puede durar unos 30 minutos cuando ya el aceite esté bien rojito apagas el fuego dejas enfriar totalmente y luego pasas a colar en ese momento ya estamos ready
Luego lo pasas a envasar en lo que tú quieras en mi caso yo utilizo una botella reciclada Y por último y como sé que me vas a preguntar el achiote lo consigues en la plaza de Mercado de tu ciudad
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