Arranquemos esta nueva semana almorzando un delicioso Ajiaco, una de las mejores sopas que existen .
El ajiaco colombiano es una deliciosa sopa espesa y sabrosa, originaria de la región de Bogotá, que se ha convertido en un plato popular en todo el país. Esta receta tradicional se prepara con pollo, maíz, papa sabanera, guascas (una hierba local), crema de leche y alcaparras.
El ajiaco es un plato reconfortante que se sirve caliente y es perfecto para los días fríos. La combinación de ingredientes frescos y sabrosos le da un sabor único que es difícil de resistir. Además, su preparación es sencilla y puede adaptarse a los gustos individuales agregando otros ingredientes como aguacate, arroz y alcaparras.
Para preparar un delicioso ajiaco colombiano, solo necesitas algunos ingredientes comunes y seguir unos simples pasos. Si buscas recetas fáciles, puedes encontrar muchas opciones en línea que te guiarán a través del proceso de cocción. El ajiaco es una excelente opción para sorprender a tus amigos y familiares con un plato auténtico y delicioso de la cocina colombiana.
En resumen, el ajiaco colombiano es una sopa deliciosa y reconfortante que forma parte de la rica tradición culinaria de Colombia. Con su sabor único y su facilidad de preparación, es una receta que vale la pena probar. De la receta tradicional es más rica que existen en Colombia Ese es el maravilloso ajiaco con un sabor inconfundible que se lo da un ingrediente esencial esta sopita es deliciosa Vamos a darle para iniciar necesitamos una pechuga de pollo que sea de buen tamaño le vamos a dejar la piel
Porque esta le va a aportar un rico sabor Pero lo que sí vamos a hacer son unos cortes profundos de cada lado para que se cocine mucho más rápido para ir aromatizando le vamos a poner unos tallos de cebolla larga y una buena rama de huaca que es el ingrediente principal
Del que te hablaba al inicio del vídeo sin esto Olvídate que no puede ser ajiaco le pones unos 4 dientes de ajo machacado es un buen puñado de sal mezclas un poco prendes el fuego y dejas que esto hierva hasta que la pechuga esté bien cocida Mientras tanto y Para
Aprovechar el tiempo te vas a cortar en láminas unas seis papas blancas yo en este caso utilice patusa porque es la que consigo más fácil en la ciudad donde vivo y lo mismo vas a hacer con unas 12 o 15 papitas criollas ya sabes que en
Este tipo de receta La cantidad es bien relativa Esto no es una teoría exacta así que puedes usar la cantidad que mejor te parezca te vas a dos mazorcas y si son muchísimo mejor son las que tienen el grano grueso pero si no las consigues puedes usar El choclo
Normal no hay ningún problema cuando ya la pechuga esté bien cocida la retiras del agua la escurre muy bien las reservas y la dejas que se enfríe un poco para luego desmecharla retirar la cebolla blanca y la guaca que ya hicieron todo su trabajo le pones un
Chorro más de agua por si llega la visita y agrega la papa Blanca junto con la papa amarilla empieza a revolver para que la papa vaya soltando su almidón y apenas vuelva a hervir le vas a agregar los Trozos de mazorca luego le vas a agregar 150 gramos de arveja fresca que
Según los expertos siempre la debe llevar ya solamente toca esperar que el tiempo haga su trabajo por otro lado cuando ya la pechuga se haya antibiado un poco la vas a desmechar a mí siempre me gusta hacerlo con las manos porque siento que así le pasó todo el sazón
Pero con dos tenedores también es una buena forma de hacerlo cuando ya la papa amarilla se haya deshecho del todo y la sopa empieza a tomar cuerpo Le vas a agregar todo el pollito de mechado pero te apartas un poquito para la presentación final ya en este punto
Pones el fuego en bajito para que no se te vaya a quemar por la parte de abajo y para toque final te vas a picar una rama de cebolla larga con todo y la parte verde te vas a deshojar unas ramas de la infaltable huaca que ya tú sabes que es
La que le va a dar el estatus de ajiaco lo vas a picar Igualmente bien finito y sin escatimar en gastos se lo vas a agregar todo a la sopa Eso es sin miedo al éxito porque te va a quedar bien sabroso mezclas todo muy bien para que
Se vayan integrando los Sabores y si es necesario ajustar la sazón con un poco más de sal y pimienta lo pruebas y si ya está en el punto que a ti te gusta en ese preciso momento estamos ready Mira nomás Qué belleza sirvete una buena porción en un platico que le quepa
Bastante su buena mazorca y a esto no le puede faltar la cremita de leche más pollo del que tenía reservado unas alcaparras y son de tu agrado y ahora es turno para ti cuéntame con Qué más acompañarías Este ajiaco yo me fui tradicional un arrocito blanco y su
Buena tajada de aguacate Qué delicia a disfrutar Muchas gracias por ver el vídeo Cualquier duda me la hace saber que con mucho gusto te respondo ya tú sabes nos vemos en el próximo chao
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