Arranquemos la semana con una Cazuelita . . . . Ingredientes: . 1 coco . 250 g de calamar . 300 g de camarón . 250 g de …
La cazuela de mariscos es un plato típico de la costa caribeña de Colombia, y es una deliciosa combinación de mariscos frescos y un caldo sabroso. Para preparar una cazuela de mariscos colombiana, necesitarás los siguientes ingredientes:
– Mariscos frescos como camarones, calamares, mejillones y almejas
– Cebolla
– Ajo
– Tomate
– Pimiento rojo
– Cilantro
– Caldo de pescado
– Leche de coco
– Limón
– Sal y pimienta al gusto
Para preparar la cazuela de mariscos, comienza limpiando y preparando los mariscos, retirando cualquier concha o cáscara que puedan tener. En una cazuela grande, cocina la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento rojo en un poco de aceite hasta que estén suaves. Luego, añade los mariscos y cocina por unos minutos hasta que estén ligeramente cocidos.
Agrega el caldo de pescado, la leche de coco, el cilantro picado, el jugo de limón, la sal y la pimienta al gusto. Deja que la cazuela hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que los mariscos estén completamente cocidos.
Sirve la cazuela de mariscos caliente, acompañada de arroz blanco o plátano frito. ¡Disfruta de este delicioso plato colombiano que seguramente te transportará a las playas caribeñas! Qué tal si arrancamos la semana con una deliciosa cazuela de marisco para agarrar buenas energías esto quedó Demasiado rico así que vamos a darle vamos a empezar primero preparando la base y para eso necesitamos una cebolla morada cortada en trozos grandecitos lo mismo vamos a hacer con un pimentón rojo
Para respetar la línea del color y De igual forma un tomate que esté bien maduro para que esta base nos quede lo más perfecta posible en una olla con aceite achot vas a dorar tres dientes de ajo junto con Una ramita de tomillo luego le agregan la cebolla con el
Pimentón les pegas su buena revolcada hasta que agarren un buen brillo paso seguido agregas el tomate y se viene la hora de los poderes con sal para que esto empiece a sudar pimienta paprica un toque de comino orégano seco albaca revuelves y vas a desglasar con un
Chorro de vino blanco el vino es opcional si no tienes no hay problema en caso de que se lo agregues esperas unos segundos a que se evapore el alcohol y le vas a agregar dos tazas de agua para que esto vaya ciendo sabor a marisco yo
Le voy a agregar unos camarones Pero tú le puedes agregar cualquier otro tipo de marisco e incluso en vez en vez de agua caldo de pescado vas a dejar que el líquido reduzca por lo menos la mitad hasta que esté un poquito espeso luego y con mucho cuidado vas a colocar todo en
El vaso de la licuadora y lo llevas a procesar hasta que te quede como una cremita Esto es lo que le va a dar cuerpo y sabor a nuestra cazuela cuando ya la tengas lista la reserva por un momento y por otro lado nos vamos a ir Armando una mixtura de marisco Aquí
Tengo 250 G de filete de pargo en cubos tú puedes usar cualquier otro pescado que te guste 250 G de anillos de calamar 250 G de carne de mejillones y 300 G de camarones estas cantidades alcanzan para cuatro personas de buen comer Les va a poner su buen toque de sal de pimienta
Ajo en polvo y salsa negra revuelves y esto le vamos a pegar una leve pero muy leve sellad en aceite achot para que intensifiquen su sabor Esto va a ser un entra y sale porque recuerda que son mariscos y no necesitan demasiada cocción Así que en esa misma olla Vas a
Agregar la base que nos estaba esperando enjuagas el vaso y le vas a agregar esa agua a la olla para aprovechar todo y no dejar nada revuelves bien raspando lo que queda en el fondo y le vas a poner medio litro de leche de coco que puede
Ser natural o la de lata también funciona Okay Integra la leche con la base Deja que hierva para que empiece a tomar cuerpo y cuando ya esté espesita al punto que desees le vas a agregar unos 100 g de crema de leche para que le aporte más cremosidad regresas los
Mariscos con todos los juguitos que hayan soltado los sumerges bien Dentro de este líquido y aquí es donde la sabrosura empieza los dejas que se terminen de cocinar por un minutico rectifica la sazón si es necesario por último bastante cilantro y cimarrón picado vuelves a mezclar y en ese
Preciso momento estamos ready Mira n más Qué belleza sírvete una buena porción con bastante marisco y ahora es turno para ti cuéntame Con qué acompañarías esta cazuela en mi caso con arroz con coco que en mi perfil está la receta unos patacones y aguacatico que nunca puede faltar Qué delicia a disfrutar
Muchas gracias por ver el video cualquier duda que tenga me la haces saber Dime desde dónde me ves para saber hasta dónde llegan las recetas Y ya tú sabes nos vemos en el próximo chao
candelo cocina
Volver Al Inicio
#Como #preparar #CAZUELA #MARISCOS #Colombia