Estas empanaditas de carne van darle brillo a tu cena de fin de año . . . . Ingredientes: . 2 tazas de harina de maíz .
Las empanadas de carne con ají casero son un clásico de la cocina latinoamericana y son perfectas para disfrutar en cualquier ocasión. Son fáciles de preparar y son una deliciosa combinación de sabores.
Para preparar las empanadas de carne, necesitarás los siguientes ingredientes:
– Para la masa:
– Harina de trigo
– Agua
– Sal
– Manteca o margarina
– Para el relleno:
– Carne molida
– Cebolla
– Morrón (pimiento)
– Comino
– Pimentón dulce
– Sal y pimienta
– Para el ají casero:
– Ajíes (pueden ser picantes o dulces, según tu preferencia)
– Cebolla
– Tomate
– Aceite de oliva
– Sal
Ahora, sigue estos pasos para preparar las empanadas de carne con ají casero:
1. Prepara la masa para las empanadas mezclando la harina, la sal, la manteca o margarina y el agua en un bol. Amasa la mezcla hasta obtener una masa suave y elástica. Deja reposar la masa mientras preparas el relleno.
2. Para el relleno, comienza dorando la cebolla en un sartén con un poco de aceite. Luego, agrega la carne molida y cocina hasta que esté bien cocida. Añade el morrón (pimiento) picado, el comino, el pimentón dulce, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante unos minutos y reserva.
3. Para el ají casero, coloca en una licuadora los ajíes, la cebolla, el tomate, el aceite de oliva y la sal. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Estira la masa con un rodillo hasta que esté fina y corta círculos con un molde o un plato.
5. Coloca una porción del relleno en el centro de cada círculo de masa, dobla la masa por la mitad y sella el borde presionando con los dedos o con un tenedor.
6. Precalienta el horno a 180°C y coloca las empanadas en una bandeja para hornear previamente enmantecada.
7. Hornea las empanadas durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
Una vez listas, sírvelas acompañadas del ají casero y disfruta de estas deliciosas empanadas de carne con un toque casero. ¡Buen provecho! Preparemos unas ricas empanadas de carne con ají para compartir con la familia y amigos este fin de año vamos a darle Aquí tengo una libra de espaldilla de res pieza de carne ideal para desmechar de igual manera puedes usar pecho falda o sobrebarriga que también son de un
Sabor exquisito como esta es una carne dura se va para la olla de presión y para aromatizar unos tallos de cebolla larga tres dientes de ajo machacados un trozo de zanahoria par de hojas de laurel tomillo y vas a cubrir ligeramente con agua caliente le agregas
Su buen puñadito de sal pimienta tapa la olla y vas a dejar cocinar por 30 minutos o hasta que la carne esté tan suave que la puedas cortar con una cuchara luego la pones en un bol y la dejas enfriar para después poderla desmechar y por otro lado te cuelas el
Caldito y también lo dejas enfriar porque luego lo vamos a usar en una ollita o sartén Vas a agregar aceite achot vas a sofreír dos dientes de ajo picados y justo antes que se quemen entran 200 G de cebolla larga le pega Su buena revolcada y cuando ya esté bien
Sofrita agrega dos tomates medianos picados le pones salecita pimienta y comino mezclas pones el fuego en bajito y dejas cocinar hasta que se forme un buen sofrito ya después de eso agregas la carne ya desmechada revuelves para que se abrace con el guiso y para que
Esto amarre le vas a agregar una papa Blanca cocida y machacada es necesario Este paso para que el relleno se compacte y quede bien unificado le pones un chorrito del caldo para humedecer sal y pimienta si este lo requiere mezcla muy bien y este debe ser el resultado
Para preparar la masa vas a usar dos tazas y media del caldo de la carne poquita sal porque recuerda que él ya tiene es solo para realzar agregas ahí mismo dos tazas de harina de maíz amarilla mientras vas revolviendo con La cuchara cuando sientas que la harina se
Empieza a endurecer es hora de meterle mano al asunto va a amasar por alrededor de 2 minutos y cuando ya veas que tienes una masa firme pero a la vez suavecita vas a tapar y la dejas reposar por 5 minutos ya pasado el tiempo colocas una bolita de masa entre dos plásticos
Previamente engrasados la plastas con lo que tengas a la mano le colocas una cucharada de de relleno en todo el centro cierras con la ayuda de la bolsa y aprietas el borde con la yema de los dedos por último le vas a cortar el exceso de masa con un tazón y que De
Paso le va a dar la forma característica a esta empanadita y ya la tienes lista pero Qué sería de estas empanadas sin algo picante entonces un recipiente vas a colocar media cebolla morada picada lo más fino que puedas seguido de un tomate sal pimienta el zumo de dos limones
Cilantro picadito un chorrito de salsa de tomate salsa picante al gusto mezclas y ya la tenemos y ya para finalizar Solo queda que llev las empanadas a freír abundante aceite caliente por ambos lados hasta que estén bien doraditas Esto es super rápido y en ese preciso momento estamos ready Mira nom más Qué
Belleza Pero antes las dejas escurrir por un minutico luego te sirves una buena porción las acompañas con el ajicito y ahora es turno para ti cuéntame cuál sería una excelente bebida para bajar estas empanadas Muchas gracias por ver el video Cualquier duda me la haces saber Dime desde dónde me
Ves Y ya tú sabes nos vemos en el próximo chao y
candelo cocina
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