Arranquemos la semana con una receta reconfortante… Estos Garbanzos con chorizo quedaron geniales, receta fácil y …
Los garbanzos con chorizo es un plato tradicional español que se prepara con garbanzos cocidos y chorizo, una salchicha ahumada y especiada. Este plato es delicioso, reconfortante y fácil de preparar.
Para hacer garbanzos con chorizo, primero necesitarás cocer los garbanzos si no los compras enlatados. Luego, en una olla grande, sofríe rodajas de chorizo en un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas y suelten su delicioso sabor. Añade cebolla, ajo, pimientos y tomate para darle más sabor al plato. Después, agrega los garbanzos cocidos a la olla junto con un poco de caldo de pollo o agua y deja hervir a fuego lento durante unos 20-30 minutos para que los sabores se mezclen.
Puedes agregar algunas hierbas y especias como pimentón, comino o laurel para darle un toque extra de sabor. Una vez que los garbanzos estén calientes y el caldo haya espesado ligeramente, retira la olla del fuego y sirve esta deliciosa preparación en platos individuales.
Este plato puede ser servido como plato principal o como acompañante para una comida. También puedes disfrutarlo con un buen pedazo de pan para mojar en el sabroso caldo.
Los garbanzos con chorizo son una deliciosa incorporación a cualquier menú y son perfectos para disfrutar en una tarde fría o como comida reconfortante en cualquier época del año. ¡Esperamos que esta receta te inspire a preparar este delicioso plato en tu próxima comida! Estamos arrancando semana, así que necesitamos algo bien reconfortante. Y estos garbanzos con chorizo te van a caer de maravilla. Vamos a darle. Aquí tengo 300 g de garbanzos que han sido remojados desde la noche anterior. Los vas a poner en la olla de presión y, para que vayan agarrando buen sabor,
Les vas a poner un cuarto de cebolla, un trocito de zanahoria un par de dientes de ajo, unas hojitas de laurel, unas ramitas de tomillo, y cubres con agua caliente. Les pones una pizca de sal para que se cocinen con gusto, tapas la olla y los vas a dejar cocinar por 30 minutos
O hasta que ya estén bien suavecitos. Y para aprovechar el tiempo, ya que no queremos pasar horas en la cocina, vamos a ir picando los vegetales para el sofrito. Te vas a picar media cebolla. Yo utilicé morada porque era la que tenía en el momento,
Pero si tú puedes usar de la larga, muchísimo mejor. Luego te vas a picar un tomate grande, o dos si están muy pequeños, medio pimentón, igual lo más fino que puedas, un cuarto de zanahoria. Trata de que sea la misma cantidad que de cebolla. Y, por último, tres dientes de ajo,
Dependiendo de qué tanto te guste el sabor de este. Vas a tomar cuatro chorizos de la marca de tu preferencia, lo importante es que sean de buena calidad. Los vas a cortar en rodajas y luego, en una olla que esté bien caliente, vas a colocar un chorrito de aceite achiotado
Y agregas primero los chorizos para que se sofrían y suelten todo su sabor. Cuando se doren por un lado, con mucha paciencia, les vas a dar la vuelta, uno por uno, para que se sofrían parejo y así queden mucho más ricos. Y cuando ya estén listos, los reservas,
Pero trata de que la grasita se quede en la olla porque ahí es donde vamos a sofreír los vegetales. Créeme que, de esta manera, vas a tener un sofrito con un sabor increíble. Agregas la cebolla, la zanahoria, y, ahí mismito, metes el ajo. Les pegas su buena revolcada para que se vayan suavizando,
Y entra el pimentón junto con el tomate. Después de eso, se viene La hora de los poderes con sal, pimienta, paprika, orégano seco. Mezclas muy bien y dejas cocinar hasta que tengas un buen guisito. Después de un tiempo, vas a revisar la olla de presión
Y si los garbanzos están así, como una cremita, es señal de que ya están en su punto. Les vas a quitar todo lo que les pusimos al inicio porque ya hicieron todo su trabajo. Pones los garbanzos en la olla del sofrito con todo y el agua de la cocción.
Y si sientes que les falta, les puedes agregar un poco más. Devuelves los choricitos y, opcional, les puedes agregar una papa cortada en cubos pequeños, que esta también te va a ayudar a espesar. Y, nada, dejas que esto se reduzca a fuego fuerte
Y, cuando ya tengas el punto deseado, en ese preciso momento, estamos ready. Mira nomás qué belleza. Sírvete una buena porción. Y ahora es turno para ti. Coméntame con qué acompañarías estos garbanzos con chorizo y papa. En mi caso, yo me fui clásico: un arroz blanco, huevo frito y unos cubitos de aguacate.
Qué delicia, a disfrutar. Etiqueta a esa persona especial y dile que preparen estos garbanzos para el almuerzo. Si te gusta el contenido, regálame un like , comparte y no te olvides de seguirme para más recetas.
candelo cocina
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