Hígado encebollado + Arepas. Una combinación deliciosa . . . . Ingredientes: . 500 g de hígado de res . 1 taza de …
El hígado encebollado con arepas es un plato típico de la gastronomía colombiana que combina la suavidad del hígado de res con el sabor dulce y caramelizado de las cebollas, acompañado de arepas doradas y crujientes. Es una receta sencilla de preparar y llena de sabor.
Para preparar esta deliciosa comida, primero se limpia y se corta el hígado de res en tiras delgadas. Se sazona con sal, pimienta y limón, y se deja marinar por al menos 30 minutos.
Mientras tanto, se cortan las cebollas en juliana y se sofríen en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas y caramelizadas. Se retiran del fuego y se reservan.
Luego, se cocina el hígado en una sartén caliente hasta que esté dorado por fuera pero tierno por dentro. Se agrega la cebolla caramelizada y se mezcla bien para que los sabores se integren.
Finalmente, se preparan las arepas, ya sea de maíz o de harina de trigo, hasta que estén doradas y listas para servir junto con el hígado encebollado.
Este plato es perfecto para disfrutar en un desayuno o almuerzo, y se puede acompañar con aguacate, tomate y una deliciosa taza de café colombiano.
El hígado encebollado con arepas es una opción deliciosa y reconfortante, ideal para aquellos que disfrutan de sabores intensos y tradicionales. ¡Anímate a prepararlo en casa y disfruta de su exquisito sabor! Díganme si un desayunito con arepa e hígado encebollado no es una delicia yo lo preparé lo probé y quedé encantado con esta receta altamente recomendada Así que vamos a darle arranquemos primero preparando las arepas Así que en un bol Vas a agregar una taza y un
Cuarto de agua tibia una pizca de azúcar al gusto disuelve muy bien y le vas a poner una taza de harina de maíz precocida ahí mismo le pones quesito costeño rallado también igual al gusto pero debe ser controlad dito porque sabes que es bien salado Así que ves
Probando Ya luego amasa muy bien con las manos hasta que que tengas una masa firme y compacta cuando ya esté lista la devuelves al recipiente la tapas con lo que tengas a la mano y Esta debe reposar mínimo 5 minutos ya luego de ese tiempo arrancas un trozo de la masa haces una
Bolita y empiezas a armar tus arepas del grosor que desees en este caso yo las quiero delgadas para que queden bien crocanticas pero si tú prefieres las puedes hacer más gruesas y rellenarlas con más queso en una sartén o plancha caliente vas a colocar un chorrito de
Aceite y lo vas a frotar por toda la superficie paso seguido vas a llevar las arepas para que se dobren bien por ambos lados recuerda hacerlo a fuego medio para que te queden con un bonito color y se cocinen bien cuando ya estén listas apagas el fuego y las dejas en la sartén
Para que se mantengan calientes y ahora sí vamos con lo fuerte aquí tengo 500 g de hígado de res fileteado Y ya tú sabes lo que viene la hora de los poderes le pones sal pimienta pasta de ajo o ajo en polvo un goticas de salsa negra mostaza
Y le pegas su buena masajeada ya solamente eso freírlo a fuego fuerte vuelta y vuelta para que no te vaya a quedar muy seco y de paso no se desarrolle tanto el sabor a hierro que a muchas personas no les gusta cuando ya esté bien doradito por ambos lados lo
Retiras y lo reservas por un momento te vas a tomar una cebolla Blanca grande y la vas a cortar en aros así enteros Para aprovechar ese saborcito que dejó el hígado Vas a agregar las cebollas en esa misma sartén le pegas su buena revolcada una pizca de sal y pimienta para darle
Sabor y que se suavicen un poco luego devuelves el producto estrella que en este caso vendría siendo el hígado pones el fuego en bajito revuelcas bien el hígado con la cebolla para que se amarren bien esos Sabores y en ese preciso momento estamos ready Mira nom más Qué belleza sírvete las arepitas y
Una buena porción de hígado arropado con la respectiva cebolla y ahora es turno para ti cuéntame Con qué más acompañarías este rico plato Qué delicia a disfrutar Muchas gracias por ver el video Cualquier duda me la haces saber que con mucho gusto te respondo dime desde dónde me ves para saber hasta
Dónde llegan las recetas Y ya tú sabes nos vemos en el próximo chao y
candelo cocina
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