Carne de cerdo y Maracuyá . . . . Ingredientes: . 800 g de lomo de cerdo . 2 Maracuya . Azúcar o miel al gusto . Mantequilla …
El lomo de cerdo con salsa de maracuyá es una deliciosa combinación de sabores dulces y ácidos que hará que tu paladar se deleite. Para preparar esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:
– 1 kilo de lomo de cerdo cortado en medallones
– 1 taza de jugo de maracuyá
– 1/2 taza de azúcar
– 2 dientes de ajo picados finamente
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
Primero, sazona los medallones de lomo de cerdo con sal y pimienta al gusto. En una sartén caliente con un poco de aceite de oliva, cocina los medallones de lomo de cerdo hasta que estén dorados por ambos lados y cocidos por dentro.
Mientras tanto, en una olla pequeña, mezcla el jugo de maracuyá, el azúcar y los ajos picados. Lleva la mezcla a fuego medio y cocina hasta que la salsa se reduzca y espese un poco.
Una vez que los medallones de lomo de cerdo estén cocidos, sirve en un plato y baña con la salsa de maracuyá caliente. Puedes acompañar este plato con arroz blanco o una ensalada verde.
¡Disfruta de esta deliciosa receta de lomo de cerdo con salsa de maracuyá y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor y color! No hay cosa que me gusten más en esta vida que el sabor de la maracuyá en todas sus presentaciones pero si la combinas con la carne de cerdo esto se convierte en Algo extraordinario una completa delicia Vamos a darle Aquí tengo 800 G de lomo de cerdo la pieza
Entera te vas a cortar medallones de unos 2 cm de grosor o del tamaño que desees no hay ningún problema cuando ya tengas los medallones procedes a colocarle un plástico por encima y con un Mazo de cocina les vas a dar varios golpes para aplanar la carne de paso se
Rompen las fibras y con eso te va a quedar más suave al al final de la receta Ya Luego de eso Tú sabes se viene la hora de los poderes con sal pimienta paprica ajo en polvo orégano seco una gotica de mostaza chorrito de salsa negra le pegas su buena masajeada y no
Te olvides de hacerlo por ambos lados aceite en una sartén que esté bien caliente y vas a llevar los medallones a que se sellen muy bien por las dos caras como es cerdo recuerda cocinarlo bien pero que no te vaya a quedar seco es más aquí solamente lo dor bien que agarre
Esa costr Y si le falta cocción ya en la salsa se le da el toque final cuando estés listo lo reservas y en el vaso de la licuadora vas a colocar la pulpa de dos maracuyas también conocidas como parcha parchita o la fruta de la pasión cuéntame tú con qué nombre la conoces
Para no triturar las semillas le vas a dar varias pulsadas a la licuadora y con esto vas a separar con éxito las pepas del líquido y este te va a quedar bien limpiecito cuelas y en esa misma sartén del cerdo vas a derretir dos cubos de mantequilla luego Y esto es opcional vas
A desglasar el fondo con un buen chorro de vino blanco esperas unos segundos a que se evapore el alcohol y vas a agregar el suumo de la maraculla seguido de una taza y media de agua para aligerar la un poco después esto es completamente al gusto vas a endulzar
Con miel o con azúcar te recomiendo que le vayas poniendo de a poquito y pruebas hasta que tengas el punto deseado cuando rompa el bor le agregas una cucharadita de maicena disuelta en agua para que esto empiece a espesar y no se vaya a reducir demasiado ya después de hacerle
Las pruebas de rigor las que te dicen que la salsa está tal cual como la querías llega la hora de que entre nuevamente la proteína con todos los juguitos que hayan soltado en el plato la revuelcan muy bien para que se unan todos los los Sabores Deja que hierba
Unos minutos por si el cerdo está un poco crudo aquí se termine de cocinar y absorba todo ese Power y para darle un balance bien especial esta receta Nos vamos a preparar unos vegetales salteados Así que aquí tengo media zanahoria que voy a cortar en bastones medianos y que estén un poco gruesos
También le voy a poner abichuelas a las que después de quitarle las puntas las corto en tres partes como estos son vegetales duros los voy a llevar a cocinar por 5 minutos en agua caliente después que rompa el Ball vas a contar 5 minutos lo retiras del fuego y lo llevas
A un bol con agua fría para cortarle la cocción ahí en esa misma agua vas a blanquear unos brócolis Y estos solo necesitan unos 30 segundos yo adicional les voy a agregar calabacín verde y amarillo Pero tú siéntete con la libertad de añadir los vegetales que más
Te gusten en una sartén caliente con aceite de oliva Vas a agregar todos los vegetales les pegas su buena zarandeada los dejas ahí quietico por un momento para que agarren un poco de quemadito y al final sí le pones su toque de sal de pimienta orégano seco que le va de
Maravilla chorro de vino blanco mezclas y en ese preciso momento estamos ready Mira nom más Qué belleza sírvete una buena porción y ahora es turno para ti cuéntame Con qué acompañarías este delicioso lomo de cerdo con salsa de maracuyá en mi caso solo con arroz blanco y los vegetales que acabamos de
Preparar Qué delicia a disfrutar Muchas gracias por ver el video ya tú sabes nos vemos en el próximo chao
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