Estas Papas Chorreadas son el acompañamiento perfecto para cualquier comida ☺️. . . . Ingredientes: . 1 k de papa Blanca .
Las papas chorreadas colombianas son un plato típico de la región andina de Colombia. Se preparan con papas cocidas y cubiertas con una deliciosa salsa de queso y crema de leche. A continuación, se describe cómo prepararlas:
Ingredientes:
– 1 kilo de papas
– 200 gramos de queso rallado (preferiblemente queso costeño)
– 1 taza de crema de leche
– 3 cucharadas de mantequilla
– 1 cebolla finamente picada
– 2 dientes de ajo finamente picados
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil picado para decorar
Instrucciones:
1. Lava las papas y córtalas en trozos grandes. Cocínalas en agua hirviendo con sal hasta que estén suaves. Escúrrelas y reserva.
2. En una sartén grande, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
3. Agrega el queso rallado a la sartén y revuelve hasta que se haya derretido por completo.
4. Incorpora la crema de leche a la mezcla de queso y revuelve bien. Deja cocinar a fuego medio durante unos minutos, hasta que la salsa espese ligeramente. Añade sal y pimienta al gusto.
5. Agrega las papas cocidas a la salsa de queso y revuelve suavemente para que queden bien cubiertas.
6. Sirve las papas chorreadas en platos individuales y espolvorea un poco de perejil picado por encima para decorar.
¡Y listo! Ya estás listo para disfrutar de unas deliciosas papas chorreadas colombianas. Este plato se puede servir como acompañamiento o como plato principal, y es ideal para toda la familia. ¡Buen provecho! Preparemos unas deliciosas papas chorreadas esto es un acompañamiento genial Así que vamos a darle Aquí tengo 15 papas baby pero tú las puedes hacer con papas de tamaño normal no hay problema solo que en menor cantidad les vas a hacer el típico proceso de chalequear lasas que es cortarle parte
De la cáscara sin llegar a pelarlas del todo luego de eso las llevas a una olla con agua y para aromatizar les pones un trozo de cebolla larga una hojita de laurel y su buen puñado de sal para que esto vaya agarrando sabor cuando ya estén cocidas la retiras del agua pero
Antes le haces la prueba de rigor Y luego sí las reservas para que se enfríen un poco paso seguido nos vamos a ir picando 300 G de cebolla larga que es la ideal para este tipo de preparaciones porque tiene ese sabor criollo que nos encanta después te vas a escoger unos
Cinco tomates medianos de preferencia que estén bien maduros Así rojitos que son los que aportan mejor color y sabor para este tipo de preparación me gusta rayarlos porque sueltan bastante líquido y la cáscara queda bien separada de la pulpa un chorro generoso de aceite de achote En una olla y vas a sofreir
Primero tres dientes de ajo pic ad junto con un poco de tomillo agregas luego la cebolla dejas que esta se empiece a suavizar y ahí le vas a colocar primero comino para que se active mejor su sabor ya cuando la cebolla esté bien pochada entra el tomate seguido de una tacita de
Agua para que le ayude a soltar mezclas y ahora sí le vas a poner su buen toque de sal y pimienta vuelves a mezclar y apenas rompe bor vas a poner el fuego en medio y la dej cocinar de 15 a 20 minutos Cuando ya tenga una buena
Textura le vas a agregar 80 G de crema de leche o puede ser a tu gusto la Integra muy bien al guiso y ya es hora de que entren las papas para que sean arropadas de esta espectacular salsita la revuelcan muy bien pero con mucho cuidado de no romperlas así con toda la
Delicadeza del mundo le dejas caer una lluvia de cilantro picado Y para coronar esta joya le vas a poner cualquier cantidad de queso mozzarela rallado tapas la olla por un par de minutos para que el vapor derrita el queso luego vuelves a mezclar suavemente y en ese
Preciso momento estamos ready Mira n más Qué belleza sírvete una buena porción de estas deliciosas pap bastante salsita por encima y ahora es turno para ti cuéntame tú con qué más las acompañarías en mi caso con un filete de pechuga de pollo y aguacate Qué delicia a disfrutar
Muchas gracias por ver el video Cualquier duda me la haces saber Dime desde dónde me ves para saber hasta dónde llegan las recetas Y ya tú sabes nos vemos en el próximo chao
candelo cocina
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