Nunca había preparado Encocado de cerdo, y déjame decirte que esto quedó delicioso . . . . Ingredientes: . 500 g de …
El encocado de cerdo es un delicioso plato de la gastronomía latinoamericana que se caracteriza por su exquisita mezcla de sabores de coco y especias. A continuación te presentamos una receta sencilla para preparar un delicioso encocado de cerdo.
Ingredientes:
– 1 kilo de carne de cerdo cortada en trozos
– 2 cucharadas de aceite
– 1 cebolla picada
– 3 dientes de ajo picados
– 1 pimiento rojo cortado en tiras
– 1 taza de leche de coco
– 1 taza de caldo de pollo
– 1 taza de tomate triturado
– 1 cucharadita de comino en polvo
– Sal y pimienta al gusto
– Cilantro fresco picado para decorar
Preparación:
1. En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo, y cocina hasta que estén suaves.
2. Añade la carne de cerdo y cocina hasta que esté dorada por todos lados.
3. Agrega el tomate triturado, el comino, la leche de coco y el caldo de pollo. Mezcla bien y deja cocinar a fuego medio-bajo durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
4. Rectifica el sabor con sal y pimienta al gusto.
5. Sirve el encocado de cerdo en platos individuales y decora con cilantro fresco picado.
¡Disfruta de este delicioso plato con arroz blanco o plátano maduro frito! El encocado de cerdo es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión y seguro será todo un éxito en tu mesa. Yo he preparado en cocao de camarones en cocao de pollo de pescado pero nunca había probado con la carne de cerdo y déjame decirte que esto es una completa delicia Te la recomiendo Vamos a darle Aquí tengo 500 g de pierna de cerdo en cinco filetes Igual también puedes usar
Lomo o bondiola el corte que más te guste cuando ya lo tengas listos sabes que se viene la hora de los poderes con sal pimienta paprica ajo en polvo orégano seco un chorrito de salsa negra y le pega Su buena masajeada Reserva la carne por un momento y te vas a picar
Media cebolla Blanca lo más fino que puedas igual para Esta preparación la cebolla larga funciona muy bien lo mismo vas a hacer luego con un tomate solo Procura que sea la misma cantidad que de cebolla y por último medio pimentón que esté bien rojito aceite achot en una
Sartén que esté caliente y vas a llevar primero los filetes de pierna a que se doren y queden perfectamente cocidos ya lo sabes que como es cerdo no lo debes sobre cocinar Así que muy pendiente vuelta y vuelta dependiendo del grosor y cuando ya tengan ese caramelizado y aún
Estén chor rando líquido lo retiras y reservas otro chorrito de aceite en la misma sartén y le toca el turno ahora a dos dientes de ajo picados junto a unas ramitas de tomillo le das un par de vuelticas para que liberen su aroma y agregas la cebollita le pega Su buena
Revolcada para que atrape todo ese sabor que dejó el cerdo entra el pimentón y después de varias mareadas le toca el turno al tomate a estos vegetales también les vas a agregar los poderes para que se logre formar un sofrito consistente y con un buen sabor Ya luego
Que esté listo tiene dos opciones usar leche de coco natural o leche de coco de lata que fue la que yo usé en este caso por practicidad y porque le da una buena textura a la salsa al final de estas son 400 ML la de que reduzco un poco hasta
Que tenga un buen espesor y un buen brillo ahí es el momento indicado para ponerle un buen toque de cilantro fresco picado y devolver el delicioso cerdo con todos y los juguitos los untas muy bien con la salsa y en este punto vas a trabajar al fuego bien bajito para que
Los filetes se vuelvan a calentar y se enden muy bien de todo ese sabor suavemente y en ese preciso momento estamos ready Mira n más Qué belleza sírvete una buena porción y ahora es turno para ti cuéntame Con qué acompañarías este delicioso encocado de cerdo en mi caso con patacones arroz
Blanco y una ensaladita de aguacate que en otros videos te la he enseñado a preparar Qué delicia a disfrutar Muchas gracias por ver el video ya tú sabes nos vemos en el próximo chao
candelo cocina
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