Las lentejas son mi debilidad en cualquier preparación, y está no se queda atrás . Sopa de lentejas con hueso de res …
Preparar una sopa de lentejas con hueso de res es una deliciosa y reconfortante receta perfecta para disfrutar en los días fríos. A continuación, te indicaremos los pasos necesarios para preparar esta deliciosa sopa:
Ingredientes:
– 1 taza de lentejas
– 1 hueso de res
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 2 zanahorias picadas
– 2 tallos de apio picados
– 1 pimiento rojo picado
– 1 tomate picado
– 1 litro de caldo de carne
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
Instrucciones:
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo, las zanahorias, el apio, el pimiento y el tomate. Sofríe las verduras hasta que estén tiernas.
2. Agrega el hueso de res a la olla y cocina por unos minutos más, para que suelte su sabor. Luego, añade las lentejas y el caldo de carne.
3. Deja que la sopa hierva a fuego medio durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
4. Retira el hueso de res de la olla y desecha. También puedes retirar parte de la carne del hueso y agregarla nuevamente a la sopa para darle más sabor y consistencia.
5. Corrige la sazón con sal y pimienta al gusto y sirve la sopa bien caliente.
¡Listo! Disfruta de esta deliciosa sopa de lentejas con hueso de res acompañada de un poco de pan fresco o tortillas. Es un plato nutritivo, reconfortante y lleno de sabor que te hará sentir como en casa. ¡Buen provecho! Puede haber algo más nutritivo y delicioso que las lentejas y si además la convertimos en una sopita con hueso carnudo se vuelve un manjar de los dioses Qué delicia Vamos a darle aquí tengo un kilo de cogote de res Hueso y mucha carne esto es una bomba de sabor
Lo primero que vamos a hacer es ponerlo en la olla de presión porque es una carne dura y así la ablandamos mucho más rápido la vamos a cubrir ligeramente con agua y para darle sabor le ponemos media cebolla tres dientes de ajo un par de hojitas de laurel Una ramita de tomillo
Sal y pimienta le pone la tapa y vas a dejar cocinar mínimo por 30 minutos puede ser un poco más de tiempo dependiendo Qué tan efectiva sea tu olla así que llénate de paciencia vas a ver que la carne está lista cuando esté prácticamente colgando del Hueso y la
Puedas cortar fácilmente con una cuchara en ese punto ya sabes que tu carne está tan suave como una mantequilla la vas a colocar en otra olla y el caldito lo vas a colar con un colador de metal le echa más agua para que rinda para todo el
Mundo Y cuando empieza a calentar le vas a agregar un plátano verde troceado te vas a agregar unas 7 criollas peladas para que se deshagan y le aporten espesor a la sopa Deja que esto rompe hervor y por otro lado vamos a ir alistando un sofrito para ello nos vamos
A picar finamente un tallo de cebolla larga luego lo mismo vamos a hacer con medio tallo de apio y un cuartico de zanahoria es una sartén caliente vas a poner un buen chorro de aceite achiotado y todos los vegetales que acabamos de picarle pegas una buena revolcada y se
Viene la hora de los poderes con comino paprika sal y pimienta deja sofreír un poco no demasiado y cuando los vegetales tengan un buen brillo los reservas en un tazón Aparte ya cuando el plátano esté bien cocido Vas a agregar 250 gramos de lentejas remojadas de la noche anterior
Es importante que estén remojadas para que se cocinen súper rápido y ahí mismo vas a agregar dos papas cortadas en cuartos Y ya solamente queda que esperes que el fuego haga su trabajo y de vez en cuando la vas a revolver para que la sopa vaya agarrando cuerpo ya cuando la
Papa esté bien cocida y el caldo tenga la consistencia deseada pones el fuego en bajito agregas el sofrito finaliza con un buen puñado de cilantro fresco y otro puñado de Cimarrón también fresco mezcla muy bien todo y si es necesario ajustar la sazón con sal y pimienta
Revuelves por última vez y en ese preciso momento estamos ready Mira nomás Qué belleza sirve de una buena porción y ahora es turno para ti Coméntame Con qué más acompañarías esta rica sopa de lentejas con hueso carnudo en mi caso con arroz blanco y un bananito Qué
Delicia a disfrutar y si te gusta el contenido Regálame un like y ya tú sabes No te olvides de seguirme para más recetas
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