prepárate estas ricas y cremosas papas rellenas al mejor estilo colombiano … que delicia Ingredientes: 5 papas blancas …
Las papas rellenas colombianas son un delicioso plato típico de la gastronomía de Colombia. Se preparan con papas cocidas, luego se rellenan con una mezcla de carne y verduras, se rebozan y finalmente se llevan al horno o se fríen hasta que queden doradas y crujientes por fuera.
Para preparar unas papas rellenas colombianas necesitarás los siguientes ingredientes:
– Papas grandes y de forma ovalada
– Carne molida de res o cerdo
– Cebolla, ajo, pimiento y tomate picados
– Aji, comino, pimentón y orégano
– Pasas, aceitunas y huevo duro picado
– Harina de trigo
– Huevo batido
– Pan rallado
– Aceite para freír
Para empezar, hierve las papas con piel en una olla hasta que estén tiernas. Luego pélalas y déjalas enfriar.
Mientras tanto, en una sartén aparte, sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate. Añade la carne molida y cocina hasta que esté dorada. Agrega las pasas, aceitunas, huevo duro y las especias al gusto. Deja enfriar esta mezcla.
Una vez que las papas estén frías, córtalas a la mitad y con una cucharita, ahueca la parte interior para rellenarlas con la mezcla de carne.
Pasa las papas rellenas por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado. Puedes llevarlas al horno precalentado a 180ºC o freírlas en aceite caliente hasta que estén doradas.
¡Y listo! Ya tienes unas deliciosas papas rellenas colombianas listas para disfrutar en compañía de tu familia y amigos. ¡Buen provecho! Preparemos una papa rellena bien crocantes por fuera y cremosita por dentro vamos a darle [Música] lo primero que vamos a hacer es el relleno para eso necesitamos una ramas bien grandes de cebolla larga la vamos a aplicar finalmente y luego vamos a cortar en cubos un tomate que preferiblemente esté maduro después te
Vas a picar 1 o 2 dientes de ajo finamente en una sartén vas a colocar un chorrito de aceite azotado llevas primero la bajo a dorar un poco agregar la cebolla le pega su ‘buena revolcada y entra el tomate luego de que todos los vegetales estén en la sartén se viene la
Hora de los poderes con sal pimienta un toque de comino paprika mezcla muy bien ideas cocinar hasta que tengas un buen sofrito vas a agregar 250 gramos de carne molida igual si no consume carne de res la puedes reemplazar por pollo o carne de cerdo y si eres vegetariano
Unas buenas lentejas le vendrían de maravilla le pones un poco de sal a la carne permite que el maravilloso guiso la rompe le pone media taza de agua deja que romper por para que la carne se cocine y necesitamos que se consuma todo el líquido porque queremos un relleno
Séquito pero aún jugos rectificar la solución necesario finaliza con un toque de cilantro reserva si dejas enfriar por doblado te vas a contar en cuatro cuatro o cinco papas medianas previamente peladas trata de hacer los cortes casi iguales para que la cocción sea pareja luego los pones en una olla con agua una
Pizca de sal para que vayan agarrando sabor y deja cocinar hasta que ya estén bien suavecita cuando esto ocurra le vas a retirar el agua las pones en un bol e inmediatamente las vas a machacar con un tenedor le pones un cuarto de taza de crema de leche para darle la cremosidad
Y un plus de sabor su toque de sal pimienta y mezclan muy bien cuando ya esté listo lo dejas enfriar totalmente y mejor si es en la nevera cuando ya estén totalmente fríos el puré de papas el relleno de carne te va a soltar un poquito de aceite en las manos agarras
Un buen trozo de la papa y vas a formar una pelota el aceite para que no se te peguen las manos y lo puedan manipular fácilmente si sientes que la masa está un poco agua lo puedes solucionar con un poco de harina de trigo y resuelto el
Problema cuando ya tengas la bola hecha le vas a abrir un espacio con los dedos para colocar una buena cantidad en este caso de la carne ya sabes que la puedes rellenar con lo que más te guste la vas a sellar completamente y le vuelves a
Dar la forma cuando ya la tenga todas las armas las colocas en un plato y la reserva en la nevera mientras tanto en un bol vas a colocar una taza de harina de trigo un buen toque de sal pimienta paprika para dar color le vamos a
Agregar media taza de bretaña o en su defecto agua la bretaña en este caso te va a ayudar a que quede más mezcla muy bien hasta que tengas esta textura agregan las papas a rebozados las cubre muy bien y luego con mucho cuidado las llevas a freír abundante aceite caliente
Cuando estén listas de un lado les das la vuelta y cuando la corte esté bien crocante y tengan un dorado igual que el del sol las retiran las pones en un recurrido y en ese preciso momento estamos ready mira nomás que es belleza y para acompañar estas papas vamos a
Preparar una salsita bien sencilla en un bol va a colocar suero costeño lo puedes reemplazar por sour cream le pones una buena gótica de salsa picante una pizca de cilantro fresco mezcla muy bien y ya la tienes complemento perfecto y nada sirve de una buena porción y a disfrutar
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