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El encocado de pollo es un plato típico de la gastronomía ecuatoriana que se caracteriza por su delicioso sabor y su cremosa textura gracias a la leche de coco. A continuación, te mostraremos cómo preparar un delicioso encocado de pollo:
Ingredientes:
– 1 pollo cortado en presas
– 2 tazas de leche de coco
– 1 cebolla picada
– 3 dientes de ajo picados
– 1 pimiento rojo picado
– 1 pimiento verde picado
– 1 zanahoria cortada en rodajas
– 2 tomates picados
– 1 ramita de cilantro
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de achiote
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite vegetal
Preparación:
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Añade el pollo y cocina hasta que esté dorado por todos lados.
3. Agrega los pimientos, zanahoria, tomate, comino, achiote, sal y pimienta. Cocina por unos minutos.
4. Incorpora la leche de coco y la ramita de cilantro. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 30 minutos o hasta que el pollo esté tierno.
5. Rectifica la sazón y sirve acompañado de arroz blanco.
El encocado de pollo es un plato sencillo de preparar, pero con un sabor exquisito que seguro encantará a toda tu familia. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de la deliciosa combinación de sabores! Hola chicos bienvenidos a un nuevo vídeo en esta ocasión vamos a preparar un delicioso encocado de pollo que es rico así que si te gusta lo que ves entonces quédate 1 y listo arranquemos para esta preparación voy a utilizar tres perfiles para mí esta es la parte más jugosa y
Sabrosa del pollo va a separar el muslo del contra muslo y en lo personal a mí me gusta retirarle toda la piel y dejar las piezas totalmente limpias pero si a ti te busca dejarla siéntete con la mayor libertad de hacerlo cuando ya las presas estén limpias les vas a hacer un
Corte a lo largo para que se cocinen muy bien por dentro y le penetre todo el sabor hasta el hueso luego las colocas en un bol y se viene la hora de los poderes con sal pimienta paprika agua en polvo un chorrito de salsa negra y le
Pega a su buena masajear después las reservas para que vaya agarrando el sazón y mientras tanto vamos a ir preparando nuestro mii sunplash para tener todo listo a la hora de la cocina va a tomar una cebolla y la vas a cortar en cubos pequeños a los que se le
Conocen como uruguay con la técnica del doble si se lado y si hace falta la réplica para que te quede bien chiquitica lo mismo vas a hacer con dos tomates que estén bien maduros o lo que en este caso no hace falta que no te están pequeños porque se deshace en la
Cocción luego te corta el medio pimiento no importa el color 2 dientes de ajo bien picadito si ya tenemos todo listo para entrar en calor del fuego al máximo pones a calentar un caldero grande le pones un buen chorro de aceite dotado y vas a colocar las
Piezas de pollo a dorar el objetivo de esto es que tomen esta costra de sabor darles un buen color y que dejen también en el fondo esa grasita que es una joya a la hora de saltear los vegetales cuando los puedas desprender así con facilidad es porque ya están bien
Sellados por ese lado le das la vuelta y cuando ya estén bien doraditos por ambas caras los retiras y los reservas en esa misma olla y aprovechando todo el sabor vas a poner la cebolla junto con el ajo le pegas una revolcada para que se doren un poco y después agregas el pimentón
Con el tomate y señoras y señores no se imaginan el olor tan delicioso que sale de aquí después de eso se viene la hora de los poderes parte 2 con sal pimienta paprika orégano revuelve bien idea cocinar hasta que tengas un buen sofrito cuando eso pase devuelves el pollo con
Todos sus jugos y le vas a agregar leche de coco hasta cubrir todas las piezas en las tarjetas te voy a dejar un vídeo para que aprendas a sacarle la leche del coco por si no sabes cómo hacerlo distribuye muy bien y ahora si vas a dejar cocinar hasta que la leche del
Coco se vuelve una salsa espesa y obtengas el punto deseado en ese trayecto puedes ir consintiendo al pollo dándole su buena bañada de vez en cuando con la salsa para finalizar te picas un buen puñado de cilantro fresco se lo agregas al pollo y en ese preciso momento estamos ready mirad qué belleza
Siempre una buena porción bastante salsita y ahora es turno para ti comentarme con qué acompañaría es este rico encocado de pollo en mi caso con un arroz con coco unos patacones una ensalada de lechuga tomate y cebolla qué delicia a disfrutar y si te gustó el vídeo regálame un like comparte con
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