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El estofado de res es un plato delicioso y reconfortante que se prepara con carne de vaca, papas, zanahorias, cebolla, ajo y una variedad de especias. El resultado es una mezcla de sabores ricos y sustanciosos que son perfectos para disfrutar en un día frío.
Para preparar un estofado de res, primeramente hay que cortar la carne en trozos pequeños y sazonarla con sal y pimienta. Luego, se dora la carne en una olla grande con un poco de aceite caliente, se retira y se reserva.
En la misma olla, se agrega la cebolla y el ajo picados y se cocinan hasta que estén suaves. Después, se añaden las zanahorias y las papas cortadas en trozos, junto con un poco de caldo de res y se deja cocinar por unos minutos.
Una vez que las verduras estén tiernas, se vuelve a agregar la carne a la olla y se añaden las especias, como tomillo, laurel, pimienta, y cualquier otra que te guste. Se tapa la olla y se deja cocinar a fuego lento durante 1-2 horas, hasta que la carne esté tierna y los sabores se hayan mezclado bien.
El estofado de res se sirve caliente, acompañado de arroz blanco, puré de papas o una buena rebanada de pan fresco. Es un plato perfecto para compartir en familia y disfrutar de su sabor reconfortante en cualquier época del año. Hola chicos bienvenidos a mi canal en esta ocasión vamos a preparar un delicioso estofado de res también conocido como sudada de carne o carne guisada es lo mismo así que si te gusta lo que ves entonces quédate dolor listo vamos a arrancar para esta receta tengo dos tipos de corte 500 gramos de
Cadereyta especial y dos filetes grandes de lomo de carache igual tú puedes usar cualquier corte que sirva para asar primero vamos a limpiar la carne quitarle toda la membrana para que no nos vaya a quedar dura el primer corte lo vamos a hacer contra la fibra esto va
A permitir que la carne se suaviza y quedé súper pierna a la hora de comer cortamos filetes gruesos para finalmente sacar los cubos luego pasamos a los filetes y como estos si están más delgados los cortamos en tiras largas cuando ya esté todo bien cortadito lo
Ponemos en un bol y se viene la hora de los poderes con sal pimienta paprika un chorrito de salsa negra y le pegamos su buena masa geada ponemos un caldero al fuego y dejamos que se caliente muy bien un chorro de aceite soltado y como es bastante carne la vamos a colocar por
Tandas para que alcance a tomar un buen dorado y nos deje esa costra de sabor en la sartén que es una delicia para sofreír luego los vegetales ponemos la segunda tanda dejamos que se arrope con toda esta gráfica que agarre buen sabor y cuando ya esté bien doradita la
Retiramos y la reservamos en la misma olla vamos a dorar una cebolla cortada finalmente media oria tres dientes de ajo dejamos dorar un poco para luego agregar medio pimentón dos tomates pequeños y se viene la hora de los poderes segunda parte con sal pimienta paprika un toque de comino orégano seco
Y dejamos cocinar hasta obtener un buen sofrito devuelve la carne con todos sus jugos y le tenga su buena resultado para que ella y el sofrito se vuelva en una sola cosa luego vas a cubrir con abundante agua caliente esto es para que se aligera en los procesos y no se le
Baje la temperatura a la olla vas a cortar los papas grandes a la mitad luego la cortas en trozos medianos y se le agregas a la carne ahora si vas a dejar que la papa se cocine y que la salsa reduzca hasta obtener el punto deseado cuando ya esté a punto de
Finalizar le pones un buen puñado de cilantro fresco le dan los últimos toques de calor y en ese preciso momento estamos ready mira qué belleza esto quedó delicioso sirve de una buena porción y ahora es turno para ti comentarme con qué acompañaría este delicioso estofado de res en mi caso con
Un arroz blanco y una ensaladita fresca que y si te gustó esta preparación regálame un like suscríbete al canal activa las notificaciones darle me gusta a la página comparte esta receta con alguien que le pueda servir y quédate pendiente para una nueva receta chao
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