Hola amigos. en esta ocasión les traigo un delicioso pollo sudado. Una receta muy preparada en los hogares colombianos y que …
El pollo sudado es un plato típico de la gastronomía colombiana, especialmente popular en la región andina del país. Este delicioso platillo consiste en pollo cocinado lentamente con tomate, cebolla, ajo, pimiento, zanahoria y algunas hierbas aromáticas, lo que le confiere un sabor único y delicioso.
El secreto para lograr un pollo sudado perfecto radica en cocinarlo a fuego lento para que los sabores se mezclen y el pollo quede suave y jugoso. Se acompaña generalmente con arroz blanco, aguacate, plátano maduro y una porción de frijoles, lo que lo convierte en un plato muy completo y equilibrado.
El pollo sudado es un plato reconfortante y perfecto para compartir en reuniones familiares o con amigos. Su aroma y sabor único lo convierten en uno de los favoritos de la cocina colombiana y una opción deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión. Hola chicos bienvenidos a mi canal de youtube en esta ocasión vamos a preparar un pollo sudado que delicia si te gusta lo que ves entonces quédate para esta receta vamos a utilizar tres perfiles ya los tengo de expresados y sin la piel a estas presas le hizo un
Corte con el cuchillo para que le entre el sabor bien hasta el hueso le vamos a poner sal pimienta le damos la vuelta y vamos a salar por el otro lado le agregamos un buen toque de paprika esta nos va a ayudar con el sabor y con
El color lo ponemos un buen chorro de salsa negra y empezamos a masajear estas presas para que empiecen a sentir todo nuestro amor igual también para distribuir todo lo que le acabamos de poner a una olla que esté súper caliente le vamos a agregar un buen chorro de aceite frutado llevamos nuestras piezas
De pollo a sellar y para ir dando sabor vamos a agregar unos dientes de ajo aplastados pero con la piel para que no se nos quemen y nos amargue la preparación le ponemos unas ramitas de tomillo y dejamos dorar después de unos minutos revisamos y miren el color zazo que empiezan a tomar
Le damos la vuelta y vamos a dejar sellar por ese lado cuando ya estén bien doraditos por ambos lados pero aún crudos por dentro los vamos a retirar y los vamos a reservar retiramos el ajo y el tomillo que agregamos inicialmente porque ya hicieron todo su trabajo en la misma
Olla y aprovechando la grasita que dejó el pollo vamos a colocar una cebolla cortada en plumas dejamos dorar un poco y agregamos una zanahoria pequeña cortada en medialuna y miren como las cebollas empieza a caramelizar con la grasa y el quemadito del pollo es una belleza agregamos un pimentón cortado en
Julianas mezclamos para que empiece a tomar calor agregamos 3 dientes de ajo y por último vamos a agregar 2 tomates mezclamos muy bien para que el tomate empiece a soltar todos sus jugos y se viene la hora de los poderes con sal pimienta un toque de comino bastante
Paprika y laurel en polvo cocinamos por unos cuantos minutos y esto ya empieza a soltar un aroma delicioso cuando la verdura esté bien pochada agregamos un buen chorro de salsa negra si no tiene salsa negra puedes usar salsa inglesa integramos muy bien y devolvemos el pollo con todo y sus jugos
Nos revolcamos muy bien con el sofrito para que se empiece a impregnar de ese sabor y luego lo vamos a cubrir con abundante agua caliente para que no se nos vaya a enfriar la preparación y empieza a cocinar mucho más rápido distribuimos muy bien para que la cocción sea pareja luego agregamos una
Rama de cilantro junto con sus hojas para que empiece a dejar sabor cuando esté romper volvamos a agregar tres papas cortadas en cuartos dejamos cocinar a fuego alto y ya vemos que el caldo empieza a tomar textura su señal que vamos por el buen camino cuando ya
La papa está cocida pero el caldo no ha reducido al punto que yo quiero yo lo que hago es que la retiro y se la pongo al final para que no se deshaga del todo y así como tranquilidad dejamos que esto reduzca hasta que la salsa esté bien es
Pcyta y deliciosa y cuando ya tengamos el punto deseado devolvemos la papi está cocida apagamos el fuego y estamos ready esto quedó para chuparse los dedos y que mejor acompañante para este pollo que un arroz blanco sirve de una buena porción bastante salsa y a disfrutar si te gustó
El vídeo regálame un like comparte suscríbete a mi canal y quédate pendiente para una nueva receta chao
recetas
Volver Al Inicio
#Pollo #sudado #colombiano